о нас

Меня зовут Екатерина и все,что вы видите на этом сайте создано мной или же под моим бдительным оком..

Не так давно я вернулась в Россию из Стамбула и  начала скучать по трепетному турецкому отношению к еде, когда за завтраком говорят о том, что будут готовить на обед и ужин. Большинство продуктов турки закупают раз в неделю на своем районном фермерском рынке. И специи здесь занимают главное место. Специями турки умеют пользоваться виртуозно, добавляя их в любые блюда, будь то горячие, или холодные. И они должны быть свежие и натуральные!

В день своего рождения (очевидно,после бокала сухого красного вина:) мне пришла идея- поехать на самый известный рынок Стамбула (Египетский) и найти поставщика специй. А именно- смесей! Потому что по потреблению специй в России статистика показала,что 80-90% потребления в России- это черный перец и лавровый лист, а значит необходим был качественный, но готовый к употреблению продукт.

Я нашла турецкую семью, которая занимается смесями специй с 1861 года. Первый год изучала их опыт,накопленный веками,а затем начала производить смеси сама. Затем была куплена своя земля с садом и мы начали выращивать то,что дает плоды в уральских условиях. На данный момент миксуем травы и овощи из трех географий: Турция, Алтай и Урал. И не могу сказать,что это предел. Мы продолжаем путешествовать в мире вкуса и приглашаем вас с собой! :)